Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

Тема 10. Разведение и выращивание карпа индустриальными методами на теплых водах ГРЭС, ТЭС и АЭС

Карп является основным объектом выращивания на теплых водах. Этому способствуют его биологические особенности, такие как широкая эврибионтность, высокая плодовитость, способность давать хороший прирост в условиях плотных посадок на дешевых кормах, устойчивость к температурным, гидрохимическим и санитарным условиям, порционность нереста при отсутствии сезонности размножения.

Порционность нереста при отсутствии сезонности размножения карпа позволяет получать потомство от производителей, выращенных на теплых водах, в любое время года при регулировании температуры воды, в том числе в ранние сроки – в январе-марте. Для дозревания производителей достаточно кратковременное (5-15 сут) выдерживание при температуре 18-200С.

Проведение нереста в январе-феврале дает возможность круглогодично получать молодь, так как, помимо нереста в обычные сроки, зависящие от температуры поступающей технологической воды ТЭС, можно проводить нерест в летнее и осеннее время, резервируя производителей карпа в холодной воде, или осуществлять повторный нерест при содержании их в оптимальных температурных условиях.

Многократность проведения нереста в течение года позволяет перейти к принципиально новой технологии индустриального рыбоводства, которая получила название полицикличной. Полицикличность осуществляется как за счет последовательного нереста разных групп производителей при одноразовом нересте каждой особи в течение года, так и за счет многократного использования одной и той же особи.

Наиболее полно эта технология реализована в установке с замкнутым циклом водоиспользования, а также в бассейновых комплексах с прямоточным водоснабжением от источников теплой воды с постоянной в течение года температурой воды.

Формирование маточного стада карпа при выращивании на теплых водах проходит по обычной технологии.

Для воспроизводства отбирают рыб из товарных двухлетков массой не более 800-1200 г. Этих особей содержат при относительно невысоких плотностях посадки (20-40 шт./м2) и обильном кормлении. В индустриальных хозяйствах самки карпов созревают в возрасте 2 года при средней массе 1-2 кг. Самцы становятся половозрелыми на первом году жизни при массе 500 г и более. В зависимости от типа хозяйств для содержания производителей используют сетчатые садки или бассейны. В садки с ячеей 20-25 мм помещают по 12-15 производителей на 1 м3, или до 30 кг/м3. При содержании в бассейнах плотность посадки производителей составляет 30 кг/м3 при расходе воды не менее 0,04 л/с на 1 кг массы рыбы.

Соотношение самок и самцов в стаде должно составлять 3:1 при 100 %-ном резерве производителей. Самок и самцов содержат раздельно. В садковых хозяйствах в преднерестовый период самок пересаживают в специальные бассейны на берегу, чтобы исключить контакт с "дикими" самцами, обитающими в водоеме-охладителе.

При раннем получении личинок производителей пересаживают из садков или бассейнов в проточные лотки, эмалированные ванны и квадратные бассейны. в которые подает. В течение первых суток температура воды должна достигать 18-200 С. При этой температуре производителей выдерживают до 5 сут. Резкие температурные колебания в этот период недопустимы, так как могут вызвать перезревание икры.

Без подогрева воды получение ранней молоди карпа начинают при устойчивой среднесуточной температуре воды не ниже 170С, обычно во 2-3-й декаде апреля. Нерест должен завершаться до повышения температуры воды более 230С. В противном случае происходят быстрое перезревание икры и ухудшение ее рыбоводно-биологических показателей.

В первую очередь половые продукты получают от более старших, повторно созревающих производителей, затем используют для нереста молодых самок, которые обычно созревают позднее и дают вполне доброкачественную икру.

Если необходим резерв производителей для более позднего нереста, например, до 2-й декады мая, то самок и самцов отсаживают в емкости, куда подают воду с температурой не выше 14-150 С.

Половые продукты у карпа получают заводским способом. После проведения гипофизарных инъекций самки становятся текучими при температуре воды 17-190С через 20-24 ч, при 20-220С – через 12-16 ч. Индивидуальные колебания скорости созревания после гипофизарных инъекций довольно значительные, однако они соответствуют нормам в обычных условиях. Самцам не делают гипофизарных инъекций, так как в этом нет необходимости (они зрелые практически весь год).

Первую проверку самок проводят за 2-3 ч до ожидаемого срока, последующие – через 1,5-2 ч. Появление прозрачных икринок при легком сдавливании брюшка свидетельствует о необходимости начала сбора икры.

Икру получают методом отцеживания, собирают в таз емкостью 5-6 л. Получение икры и все последующие операции проводят в закрытом помещении с температурой воздуха 18-200 С.

Сперму от нескольких самцов заготовляют до получения икры, собирая в стеклянные бюксы, и хранят ее в холодильнике в течение 12 ч, не допуская промораживания. Перед оплодотворением проверяют активность сперматозоидов.

Количество самок, отдавших икру при заводском методе, должно быть не менее 70 %. Причинами "бесплодия" самок являются тромбообразование и жировое перерождение гонад, возникшее из-за нарушений в режиме содержания производителей. Поэтому следует исключить колебания температуры воды и стрессовые ситуации. Лучше работать с молодыми производителями, поскольку у старших групп репродукционная способность хуже. Рыбоводно-технологтческие нормативы по формированию и содержанию производителей и ремонта представлены в табл. 1.

Инкубируют икру в аппаратах Вейса при температуре 20-220С в течение 2-3 сут. В каждый аппарат загружают по 300 г икры. В этих же аппаратах происходит вылупление предличинок, которые током воды выносятся и попадают в приемник личинок – лоток ЛПЛ, вмещающий 1 млн предличинок. При температуре воды 22-230С предличинки находятся в прикрепленном состоянии в течение 1-2 сут. Субстратом для прикрепления служат куски марли или чистой газовой ткани, которые размещают в лотке на поперечных рамках на расстоянии 50-60 см друг от друга.

Таблица 59

Нормативы выращивания в бассейнах на теплых водах ремонта и производителей карпа

 

Показатели Значения

Площадь бассейна, м2 10-20

Глубина слоя, воды, м 1

Удельный расход воды, л/с на 1 кг 0,02-0,04

Продолжительность содержания Круглогодично

Условия содержания самцов и самок Раздельное

Температура воды, 0С:

оптимальная 25

допустимая 10-32

Плотность посадки производителей, кг/м3 30

Плотность посадки ремонта, шт./м3:

годовики 50

двухлетки 50

двухгодовики 25

трехлетки 20

Средняя масса ремонта, кг:

сеголетки 0,09

годовики 0,1

двухлетки 0,9

двухгодовики 1,0

трехлетки 2,2

трехгодовики 2,5

Средняя масса производителей, кг 3-5

Достижение половозрелости, лет 3-4

Продолжительность использования, лет 4

Запас производителей, % 100

Ежегодная замена производителей, % 30

Соотношение самок и самцов 3:1

 

Выращивание посадочного материала

В хозяйствах с нестабильным температурным режимом лучше использовать комбинированный метод выращивания посадочного материала карпа с использованием лотков, прудов, садков на разных этапах выращивания его. При этом подращивание карпа до массы 1-2 г осуществляется сначала в лотках и бассейнах, а затем в бассейнах, садках и прудах рыбоводных хозяйств на теплых водах или обычных хозяйств.

При бассейновом методе подращивания молоди наибольший эффект может быть получен при выполнении следующих требований: использование воды определенной температуры, с необходимым содержанием кислорода и других гидрохимических показателей, соответствие плотности посадки молоди уровню водообмена; использование рыбоводного оборудования, необходимого для данного возраста рыбы; обеспечение системами водоподачи и сброса воды; хороших гидрохимических и санитарных условий в рыбоводной емкости; наличие полноценных кормов; строгое соблюдение режима кормления.

В рыбоводных емкостях распределение воды должно быть равномерным как по площади, так и по объему. Подача воды должна осуществляться фронтально, с помощью патрубков, рассекателей или флейт. В круглых, квадратных, силосных бассейнах применяют подачу воды  с помощью флейт по периметру емкости. Флейты могут быть проложены по дну или верхнему краю бассейна. В первые пять дней личинок необходимо оберегать от прямого механического воздействия струй, создавая рассеиватели или гасители потока. Водосливные устройства должны обеспечивать равномерный сток воды, обладать достаточной поверхностью, препятствующей притягиванию личинок в зону стока и их выносу из рыбоводных емкостей. Интенсивный водообмен в емкостях должен сочетаться с удовлетворительным гидравлическим режимом без длительного воздействия слишком больших скоростей потока, ведущих к гибели личинки.

В бассейнах и лотках так называемые фонари из газовой ткани, ограждающие водосливную трубу или сетки, отделяющие продуктивную зону в силосах от непродуктивной, должны быть съемными и легко заменяемыми. Для личинок массой 1-50 мг используют газовую ткань № 17-19 К, массой от 50 до 300 мг - № 11 К, более 300 мг - № 7-5 К. "Фонарь" крепят под сливным отверстием или надевают на трубу, если она находится внутри лотка, таким образом, чтобы полностью исключить возможность ухода личинок. Для этого применяют прокладки из резины, поролона или других уплотняющих материалов.

Бассейновый метод предполагает выращивание молоди в ограниченной  емкости с постоянным водообменом при определенной температуре воды. Вода, поступающая в рыбоводное хозяйство с ГРЭС, может иметь суточные колебания температуры в 5-70 С. Изменения температуры, как правило, происходят не постепенно, а скачкообразно за 1-2 ч.

Характерной особенностью теплых вод является возможное пересыщение их газами. Если в этой воде без соответствующей обработки проводить инкубацию икры, то происходит инкрустация ее пузырьками газа и вынос из аппаратов. Рыба в такой воде заболевает газопузырьковой болезнью. Весной, в период паводка, во многих хозяйствах наблюдается увеличение содержания в воде механической взвеси, которая заметно уменьшает ее прозрачность.

Ранняя молодь очень чувствительна к изменениям внешней среды, ухудшение качества которой влечет снижение темпа роста и повышает ее отходы. В поступающей воде не должно быть более 0,75 мг/л аммонийного азота и 0,03 мг/л свободного аммика. При инкубации икры количество азота должно быть меньше 106-107%, а при выращивании личинок – 110%. От избытка извести освобождаются путем отстоя воды на многоступенчатых фильтрах (керамзитовые, песчано-гравийные, песчано-керамзитовые). Количество растворенных газов уменьшают путем барботажа в дегазаторах. Стабилизацию температуры воды осуществляют подогревом или охлаждением.

Для выращивания помещают личинок в возрасте 2-3 сут при плотности посадки 50-100 тыс. личинок на 1 м3 воды. Глубина слоя воды должна быть не более 15-20 см.

В процессе выращивания личинок и мальков необходимо следить за чистотой емкостей, удалять образующийся на дне осадок и остатки корма. Чистят лотки 2-3 раза в сутки сифоном с щелевидной насадкой. Стенки и дно лотка необходимо протирать поролоновой губкой.

Кормить личинок начинают сразу же после перехода их на внешнее питание. Им дают искусственный корм и на ранних этапах (до 5-10-дневного возраста) науплиусов артемия салина. Соотношение искусственного и живого кормов в первые дни может быть 1:1. Затем количество живого корма постепенно уменьшают.

Молодь до 10-дневного возраста кормят круглосуточно с интервалом в 15-20 мин. Затем промежуток между кормлениями увеличивают до 30-40 мин. Личинки берут корм только в толще воды: осевший корм они не потребляют. При достижении массы 7-10 мг личинки самостоятельно берут корм и активно собираются к местам кормления.

В период подращивания молоди необходимо контролировать развитие ее и поедаемость корма. Этап подращивания может завершаться по достижении рыбами массы 50, 200-300 или 1000 мг. Уже при массе молоди 50 мг ее можно пересаживать из лотков в садки или пруды, однако лучше это делать при массе ее 1 г.

При пересадке необходимо понижать уровень воды в лотках и бассейнах, вылавливать молодь, взвешивать, просчитывать, сортировать ее, а затем пересаживать в бассейны или пруды для дальнейшего выращивания.

Сортировку молоди карпа на 2-3 размерные группы осуществляют с помощью сортировочного ящика. Молодь, не достигшую массы 1 г, оставляют на доращивание в лотках или бассейнах.

Сеголетков в тепловодных хозяйствах выращивают в бассейнах площадью не менее 10 м2 при уровне воды 0,5-1 м, плотности посадки молоди массой 1-2 г не менее 1 тыс. шт/м3. Кормят сеголетков гранулированным кормом 12-80. При достижении сеголетками массы 20 г можно заменить его кормом РГМ-8В ( табл. 60).

 Таблица 60

Характеристика гранул для  карпа различной массы тела

 

Масса рыбы, г Диаметр гранул, мм Номер гранул

10-40 3,2 7

40-150 4,5 8

150-500 6,0 9

Более 500 8,0 10

 

Суточная норма кормления при оптимальной температуре воды должна составлять 4-7 % массы тела ( табл. 61).

Таблица 61

Количество гранулированного корма в сутки для карпа в зависимости от массы тела и температуры воды, %

 

Температура воды, 0С Масса рыбы, г

20-5050-100100-250250-500более 500

12 2,0 1,6 1,3 1,0 0,8

15 3,0 2,0 1,6 1,2 1,0

18 4,0 3,0 2,0 1,6 1,3

21 5,0 4,0 3,0 2,0 1,6

245 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0

27 7,0 6,0 5,0 4,0 2,2

30 8,0 7,0 6,5 4,5 2,5

 

Хорошо зарекомендовал себя при выращивании сеголетков плавающий (экструдированный) комбикорм. Его дают рыбам массой от 10 до 200 г. Суточную норму корма раздают равными порциями на протяжении 16-17 ч светлого периода суток с периодичностью 0,5-1,0 ч. Начиная с массы сеголетков 10 г, число кормлений можно сократить до 10. При использовании автоматических кормораздатчиков кормление карпа организуют с 5 до 23 ч с перерывом между кормлениями в 15 мин. В период выращивания сеголетков ежедневно контролируют поедаемость корма, следят за чистотой рыбоводных емкостей и темпом роста (1 раз в декаду).

Зимнее содержание карпа в тепловодных хозяйствах начинается при понижении температуры воды до 18-170С, отмеченное в октябре-ноябре, и завершается в апреле-начале мая до наступления оптимальных для роста рыб температур. Садки и бассейны зарыбляют сеголетками, полученными и выращенными в хозяйстве на теплых водоемах  или завезенными из прудовых хозяйств.

Сеголетки карпа в первые дни после завоза, особенно из прудовых хозяйств, проявляют беспокойство: активно перемещаются вдоль стенок, часто выпрыгивают из садков и бассейнов. Во избежание их гибели садки необходимо в первые 3-5 дней закрывать крышками или делью. Бассейны также закрывают делью в зоне водоподачи.

Зимой карпа содержат в тех же садках и бассейнах, в которых выращивают его в летний период, при плотности посадки до 1000 шт./м3.

При более высокой, чем в естественных водоемах, температуре важно организовать рациональное кормление карпа. Оно эффективно при температуре воды выше 80С. При более низкой температуре потребляемый корм в связи со слбой усвояемостью не восполняет энергетических затрат рыбы. Наиболее эффективным при температуре воды 11-120С и выше является корм, состоящий из растительных ингредиентов с добавлением фосфатидов  (в %): прудовый комбикорм – 74, льняной жмых и шрот – 10, дрожжи –5, фосфатиды – 10, рыбий жир – 1. При температуре воды 11-120С и выше целесообразно использовать гранулированный корм с высоким содержанием протеина (РГМ-8В, 16-80 и др.), при более низких температурах можно применять корм, используемый в прудовых хозяйствах (110-1, К-111-1)

Во избежание потерь корма садки необходимо оборудовать кормушками, площадь которых должна занимать не менее 30 % площади садка. Кормушки размещают на уровне 10-15 см от дна, так как зимой карп держится в нижних слоях воды. Карпа в садках и бассейнах можно также кормить с помощью кормораздатчиков. Корм задают не более 8 раз в сутки в светлое время и контролируют его поедаемость.

При температуре свыше 160С годовиков карпа приучают брать корм "слету". Этот рефлекс на корм необходим при дальнейшем выращивании товарного карпа в тепловодных хозяйствах для сокращения потерь корма.

Таблица 62

Нормативы выращивания молоди карпа в бассейнах

 

Показатели Средняя масса, г

0,0150,0500,301,050,0

Площадь бассейнов, м2 1 1 1 1 1

Водообмен, мин 15-20 15-20 15-20 15-20 20-30

Толщина слоя воды, м 0,2-0,3 0,3 0,5 0,5 До 1

Температура воды, 0С 25-30 25-29 27-29 27-29 27-29

Плотность посадки, тыс. шт./м3 50-100 50 50 25 1

Выживаемость, % 80 70 85 85 95

Продолжительность подращивания, сут 6-7 7-8 15 15 90-120

 

Годовиков выращивают в тех же бассейнах и садках. Размер ячеи дели (металлической сетки) садка должен быть 12-20 мм. Расход воды с учетом максимального прироста к концу выращивания должен быть не менее 0,02 л/с на 1 кг массы рыбы. При полной смене воды 4 раза в 1 ч и средней массе годовиков 50 г плотность посадки в бассейны составляет 250-300 шт./м2, в садки – 250 шт./м3,

Летом необходимо контролировать водообмен. Недопустимо скопление грязи в бассейнах и садках, а также обрастание садков. Следует контролировать температуру воды.

Кормление осуществляют ежедневно. Даже кратковременные перерывы в кормлении приводят к замедлению роста. Хорошо зарекомендовали себя экструдированные (плавающие) корма. В тепловодных хозяйствах сочетают использование тонущего и плавающего кормов, при этом потребление плавающего корма служит показателем пищевой активности карпа. Если корм не поедается карпом, то нужно изменить технологию кормления, проверить состояние рыбы и уточнить суточный рацион. Суточную норму рассчитывают в зависимости от массы рыбы и температуры воды.

Выращивание товарного карпа. Технология выращивания товарного карпа в садках и бассейнах на теплых водах широко освоена в индустриальных хозяйствах различной формы  собственности (Корнеев,1982; Конрадт, Сахаров, 1977; Сулимов, Крупкин, 1979). Разработаны конструкции садков и типовых садковых линий (ЛМ-4), различных бассейнов.

Это позволило достигать не только нормативных показателей выхода товарной рыбы – 120 кг/м2 в садках и 135 кг/м2 в бассейнах, но и превышать их. Например в рыбхозе при Беловской ГРЭС достигали 170 кг/м2, при Курской АЭС в бассейнах—до 205 кг/м2 (Сахаров, 1987;  Марков, 1989). Более экономично выращивали рыбу в садках и более дорогую в бассейн.

Совершенствование биотехники получения товарного карпа, базирующейся на использовании полноценных кормов и научно обоснованных режимов кормления, позволяло выращивать в тепловодных рыбхозах товарных сеголетков  массой  550-560 г с выходом рыбопродукции 150-190 кг/м2  (Остроумова, 1979, 1985). При этом более дешевую рыбу выращивали в садках и более дорогую в бассейнах, особенно при оборотной и замкнутой системах водоснабжения. Были созданы рыбоводные участки на ряде металлургических (Верх-Исетский, Челябинский, Западно-Сибирский, Новолипецкий) и машиностроительных заводах (Калужский турбинный, Ижорский и др.), многих тепловых и атомных электростанциях (Сормовская ТЭЦ, Автозаводская  ТЭЦ, Заинская ГРЭС, Рефтинская ГРЭС. Курская АЭС) и т.д. (Орлов и др., 1990; Орлов, Рычагов,1993; Орлов, Шевцова, 1994).

Некоторые нормативы выращивания товарного карпа в бассейнах приведены в таблице 63.

Таблица 63

Выращивание в бассейнах товарных двухлетков

 

Показатели Значения

Площадь бассейна, м2 10-200

Уровень воды в бассейне, м Не менее 1 м

Удельный расход воды на 1 кг рыбы л/с при массе, г

1000 0,04

300 0,03

500 0,02

Время полной смены воды, мин 15-20

Температура воды, 0С:

оптимальная 25-28

допустимая 23-34

Начальная средняя масса, г 50

Плотность посадки годовиков, шт./м2    250-300

Выживаемость, % 90

Конечная средняя масса, кг 0,5

Рыбопродукция, кг/м2 112-135

 

За 6 мес. выращивания (май-октябрь) при средней температуре в конце сезона 16-210С, а в течение 3-4 мес. –25-270С прирост 2-летков наименьшей массой 50 г составит 900-1100 %, т.е. рыба достигнет товарной массы 500-600 г. При низкой температуре прирост составляет (в %) : май – 7-9, июнь – 17-19, июль – 29-31, август – 17-19, сентябрь – 8-10.

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: