Индустриальное рыбоводство
Кроме традиционных методов рыбоводства (в искусственных или естественных водоемах с нерегулируемыми условиями выращивания) в последнее время развитие получило рыбоводство в условиях искусственных водоемов ограниченного объема с относительно регулируемыми условиями обитания рыб. Такие методы называются индустри альными и включают в себя выращивание рыбы либо в открытых (бассейны, садки), либо в закрытых (силосы, танки) системах.
Основное требование к ведению рыбоводства в данных условиях – это создание оптимального режима выращивания, подразумевающего поддержание соответствующего газового режима, качества воды, рациона рыб, температуры. Поскольку выращивание рыбы сопровождается значительными энергозатратами, наиболее выгодны такие методы рыбоводства на промышленных и энергетических предприятиях (ТЭЦ, ГРЭС), имеющих избыток теплой воды. Биотехника выращивания рыбы там существенно отличается от методов ее разведения в обычных прудовых хозяйствах. Это связано прежде всего с тем, что в индустриальных и тепловодных хозяйствах рыбу содержат в водоемах-охладителях, садках, бассейнах, где на один объем рыбы приходится всего 5–10 объемов воды и практически полностью отсутствует естественная пища. Необходимым условием для выращивания рыбы в этих условиях является оптимальная температура (23–28 °С для карпа, 16–18 °С для форели), достаточное количество кислорода, проточность и полноценность корма.
Особо следует остановиться на наиболее перспективном направлении – выращивании рыбы в установках с замкнутым циклом водоснабжения (УЗВ). Использование таких установок позволяет полностью контролировать процессы выращивания, сократить потребность в воде и достичь высокой степени автоматизации. Поскольку себестоимость такой рыбы довольно высока, то разводятся преимущественно хозяйственно ценные виды: осетры, африканские сомы, форели, угри.
В замкнутых пространствах, при оборотном водоснабжении и высоких плотностях посадки вода сильно загрязняется азотистыми соединениями, прежде всего ионами аммония, выделяемого через жабры. В этих условиях особое значение приобретает биологическая очистка воды от азотистых соединений, производящаяся с помощью биофильтра, на котором путем бактериального разложения аминов идет очистка воды (денитрификация).
