Поиск по сайту

Переводчик сайта

Блюда из семги

ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ТОВАРНОГО РЫБОВОДСТВА

До начала XIX века в мире практически были решены все основные проблемы товарного рыбоводства, и в XX веке происходило более глубокое изучение биологии, в том числе

эмбриологии, разводимых рыб и беспозвоночных, совершенствовалась технология полу-чения потомства, разрабатывались основы повышения рыбопродуктивности водоемов, в том числе изучались агрогидробиоценозы при внедрении интегрированных технологий. Разработка технологий производства товарной рыбы сопровождается нормативной доку-ментацией. 

В конце XIX начале XX века в России товарное рыбоводство также получило определен-ное развитие - главным образом в западных областях - Прибалтике, Польше, Белоруссии, а также на Юго-Западе России. Преобладало карповое прудовое рыбоводство и лишь в Эстляндской и Петербургской губерниях значительное развитие получило форелевое пру-довое рыбоводство. Прудовые хозяйства России этого периода давали значительную при-быль их владельцам, несмотря на довольно высокую стоимость строительства прудов. К началу XX века на территории России насчитывалось до 25 тыс. га преимущественно кар-повых рыбоводных прудов. Возрастал общественный интерес к рыбоводству. Темпы его восстановления и развития заметно возросли в конце 20-х годов XX века, когда на это бы-ло обращено серьезное внимание государственных органов. К середине 30-х годов прудо-вый фонд на территории СССР достигает 50 тыс. га (государственные и колхозные пруд-хозы), а объем производства прудовой рыбы достиг 8,5 тыс. т. Основным объектом тепло-водного прудового рыбоводства этого периода является карп. В качестве добавочных рыб использовали линя, карася и некоторых других рыб. В холодноводном прудовом рыбовод-стве выращивали ручьевую и американскую радужную форель, американскую палию и некоторых других рыб. Превалирующее значение в этот период имело тепловодное пру-довое карповое хозяйство, дающее основной объем рыбопродукции. Во второй половине 30-х годов прошлого столетия в прудовом рыбоводстве начинают применять кормление рыбы, удобрение прудов, разрабатываются рыбоводные нормативы, в основу которых

закладывается двухлетний цикл выращивания рыбы. Для подготовки специалистов рыб-ного хозяйства в этот период создается сеть высших и средних специальных учебных за-ведений, а для проведения научных исследований в России в 1932 г. создается Всероссий-ский научно-исследовательский институт прудового рыбного хозяйства (ВНИИПРХ).

Разрушенный Великой Отечественной войной (1941-1945 гг.) прудовый фонд полностью восстановили к 1958 г, а довоенный уровень производства рыбы был превзойден в 1953 г. Период 1945-1961 гг. характеризуется началом стабильной и все возрастающей интенси-фикации рыбоводства. В этот период развития прудового рыбоводства основным объек-том выращивания, по-прежнему, оставался карп различных пород. В качестве добавочных рыб, незначительно увеличивавших рыбопродуктивность прудов, предлагался набор та-ких видов как сазан, карась, линь, орфа, ручьевая форель, форелеокунь, судак, щука, сиго-вые, стерлядь, угорь и др.

Начиная с 1961 г. в СССР происходит быстрое увеличение прудового фонда. С 50 тыс. га в 1960 г. площадь прудов к 1985 г. возросла до 230 тыс. га, а производство рыбы увеличи-лось с 14 тыс. т до 228 тыс. т. Такой быстрый рост производства рыбы был связан не толь-ко с увеличением прудового фонда, но и с появлением в 60-я годах поликультуры карпа с комплексом дальневосточный растительноядных рыб, в основном, это белый и пестрый

толстолобики и белый амур, и окончательным переходом прудового рыбоводства к интен-сивным методам выращивания карпов за счет кормления их комбикормами различных ре-цептур.

 Началом становления поликультуры карпа с растительноядными рыбами в промышлен-ном прудовом рыбоводстве можно считать, 1962-1963 гг., когда во ВНИИПРХе, являв-шемся в то время головной организацией в исследованиях прудового рыбоводства, и в других региональных рыбохозяйственных институтах России, была впервые создана про-мышленная биотехника массового производства личинок и посадочного материала расти-тельноядных рыб. С этого времени прудовое рыбоводство перешло в качественно новую

стадию развития.

Растительноядные рыбы резко увеличили рыбопродуктивность карповых прудов. Много-летний практический опыт прудового рыбоводства показал, что в южных регионах России дополнительно к карпу за счет растительноядных рыб можно получать 0,6-1,0 т/га, а в средней полосе - 0,3-0,5 т/га товарной продукции, причем, в этом объеме растительнояд-ных рыб около 90 % занимают белый и пестрый толстолобики, а на юге ведущая роль среди них принадлежит белому толстолобику. В среднем, в конце 80-х годов в СССР доля растительноядных рыб в общем объеме производства прудовой рыбы достигала 25 %, а рыбопродуктивность увеличилась с 1,1 т/га в 1980 г. до 1,3 т/га в 1986 г. С середины 80-х до начала 90-х годов научным потенциалом России и союзных республик было подготов-лено большое количество технологических и нормативных документов. Все они были на-правлены на значительное увеличение интенсификации производства прудовой рыбы, что вполне согласовывалось с существовавшими в то время тенденциями на государственном

уровне, связанными с необходимостью повышения объема производства. В период ре-формирования промышленности и всех производств в России, в том числе и товарного рыбоводства, активно осуществлялся поиск новых форм, методов, приемов, технологиче-ских решений и нетрадиционных направлений прудового рыбоводства в рамках экстен-сивного, полуинтенсивного и интенсивного производства, которые могли бы повысить

хозяйствам рентабельность и эффективность, и занять достойное место в общей структуре современной аквакультуры.

Произошло резкое сокращение производства и использования карповых комбикормов. В результате, объем производства рыбы в прудовых хозяйствах России к 1997 г. уменьшил-ся до 28,6 тыс. т, то есть в 4,3 раза. С этого момента наметился рост объемов производст-ва: в 1998 г. -до 34 тыс. т, в 2000 г. -до 35 тыс. т и эта тенденция продолжается. 

Реконструкция товарного рыбоводства, в целом, в том числе прудового рыбоводства, име-ет положительное значение. Предприятия вынуждены ориентироваться на потребителя. Объем производства определяется спросом на рыбу. При небольшом спросе населения на дорогую рыбу дешевую выращивать становится выгодно. Основным критерием эффек-тивности работы хозяйств стала прибыль, а наличие денежных средств у предприятия

определяет уровень благосостояния его коллектива, что способствует изменению психо-логии его работников, как собственников имущества.

 

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: